O café foi introduzido na Jamaica no início do século XVIII por Sir Nicholas Lawes, então governador da ilha, que plantou as primeiras mudas nas Montanhas Azuis. O clima ameno e o solo fértil provaram ser perfeitos para o cultivo.

No final do século XVIII, o café já rivalizava com o açúcar como principal produto de exportação. Mas sua história está profundamente ligada à resistência e escravidão: as revoltas lideradas pelos Maroons — africanos escravizados que fugiram e formaram comunidades livres — marcaram períodos de queda na produção. Esses líderes rebeldes, como Queen Nanny, personificavam a força e a vitalidade jamaicana.

A Revolta Haitiana de 1791 também mudou o rumo: muitos proprietários franceses de fazendas de café fugiram para a Jamaica, trazendo suas práticas, infelizmente ainda baseadas no trabalho escravizado.

Hoje, a muitos dos produtores de café da região é descendente dos Maroons, preservando a terra e a tradição que seus antepassados ajudaram a proteger.

Na Ital Conexões, prestamos reverência àqueles que vieram antes de nós e que fizeram a transição, reconhecendo o peso dessa história. Também celebramos o impacto poderoso que podemos alcançar quando trabalhamos juntos, de forma justa e sustentável.

-Altitude: Cultivado entre 900 e 1.700 metros acima do nível do mar. A alta elevação desacelera o amadurecimento dos frutos, permitindo o desenvolvimento de sabores complexos e equilibrados.

-Encostas e Microclima: As plantações ficam em encostas íngremes das Montanhas Azuis, o que garante excelente drenagem e exposição solar ideal. A névoa frequente e a proteção contra ventos fortes criam microclimas únicos, raros no mundo do café.

-Clima: Temperaturas amenas durante todo o ano e chuvas regulares fornecem condições ideais para um cultivo saudável e sustentável.

-Solo: Solo vulcânico, rico em nutrientes adicionando suavidade, profundidade e notas distintas ao sabor do café.

-Processamento Manual: Todos os grãos são colhidos manualmente, apenas os frutos maduros e secos ao sol, preservando a qualidade e as nuances aromáticas.

-Sustentabilidade e Origem Local: Na Ital Conexões, adquirimos todo nosso café diretamente de agricultores da região Blue Mountain, em Kingston.

- O café Blue Mountain é o único café do mundo transportado em barris de madeira, o que ajuda a preservar sua frescura e aroma.

- É um dos cafés mais caros do mundo, devido à sua área de cultivo limitada (apenas cerca de 6.000 hectares), controles de qualidade rigorosos e processamento manual intensivo.

- A Jamaica produz cerca de 400- 1.000 toneladas métricas de café por ano, uma quantidade pequena comparada ao Brasil, maior produtor mundial, que produz mais de 3 milhões de toneladas métricas anualmente.

- A oferta limitada e a alta demanda elevam seu preço, tornando o café Blue Mountain um produto raro e altamente valorizado.

- É famoso por ser usado no Tia Maria, o licor de café conhecido mundialmente.

Seu sabor suave, corpo equilibrado e acidez brilhante fazem dele o favorito entre os amantes do café ao redor do mundo.

Livros

"Plantation Coffee in Jamaica, 1790-1848" Kathleen E.A. Monteith

“Gender, power and space negotiating social relations under slavery on coffee plantations in Jamaica, 1790 -1834.” DelleJames

Artigos online

Exploring the evolution of Jamaica’s coffee industry - Perfect Daily Grind

The truth about James Bond’s favourite coffee - Jamaica Blue Mountain coffee

Podcasts

The Rise and Fall of Jamaican Blue Mountain - Adventures in Coffee.